Bricolage

J'apprécie de plus en plus de faire des gâteaux, je suis de plus en plus à l'aise et cela commence à se sentir dans mon travail.
Mon prochain gâteau est sur le thème du bricolage.

Dégradé

Comme je l'ai dis dans un précédent article : "Les gâteaux les plus simples sont souvent les plus beaux"
Et bien pour rester dans cette catégorie, je choisis les gâteau dégradé. Je trouve ça tellement joli.

J'ai donc réalisé mon gâteau d'anniversaire avec un dégradé de violet. Et je les recouvert de crème chantilly, malheureusement elle n'était pas assez ferme et le résultat n'était pas parfait. J'ai aussi dégradé mes gâteaux ce qui donnera le même effet lors de la découpe.

Nouvelle année

Qui dit fête de fin d'année dit gâteau, c'est obligatoire!
Alors pour fêter la nouvelle année j'ai décidé de faire un gâteau sur le thème de New York. Et j'ai voulu changer en recouvrant mon gâteau de crème au beurre mais en fine couche car trop de crème au beurre, tue la crème au beurre! Et ça devient très vite écœurant.

Tout mini

Voici ma première réalisation de gâteau pour quelqu'un que je ne connais pas car avant c'était surtout pour ma famille ou mes amis mais là pendant mes cours d'auto école, ma monitrice adore mes gâteaux et voudrait bien goûter donc ni une ni deux j'accepte de lui en faire deux minis.
Elle n'était pas mécontente du résultat!

Garfield

Je continue dans ma lancer, je m'améliore à chaque prestation! prochain défi, le gâteau d'anniversaire de mon fils qui est fan de Garfield.
C'est la première fois que je fais du modelage en pâte à sucre et c'était pas simple... Mais le résultat est vraiment pas mal.
Et mon fils était super content de son gâteau d'anniversaire et ça c'est que du bonheur!

Simplicité

J'ai remarqué que les wedding cake les plus simple était souvent les plus beaux. Alors oui une pièce montée avec des décors, du glaçage, des couleurs en veux tu en voilà c'est sympa même des fois très sympa mais je reste quand même sur ma position en disant que c'est plus joli, plus esthétique.

Je suis donc resté sur le même thème pour mon prochain gâteau, très simple et très épuré. 

Mickey

Je commence à gérer un peu plus la "bête" et depuis que j'ai fais mes premiers essais je mettais tout sur ma page Facebook personnelle, mes contacts peuvent donc voir et là une copine me demande de faire celui de son fils, le tout premier vrai gâteau de débutante.

Son fils est fan de Mickey donc me voici à faire mes recherches web (ouuuuh làlàlà tout ce choix, lequel prendre?) Je réussis à me décider sur quelque un car je ne voulais pas non plus prendre trop compliqué, je rappelle que je suis débutante hein! Je lui envoi et elle valide mon choix.

Et bien ce gâteau à été un véritable bonheur, oui car les précédents, croyez moi que des fois je m'arrachais les cheveux! Pas de soucis à étaler, la déco, nikel!

Et pour couronner le tout, son fils était super content et tout le monde m'a félicité.

Bonheur!

Depuis le blog : La lettre gourmande" j'ai donc réalisé qu'il était plus facile de travailler ce type de gâteau avec de la pâte à sucre donc ni une ni deux je commence à fouiner pour trouver LE site de pâte à sucre et là qu'est ce que je vois : des taaaas de sites qui en proposent à tous les prix. Je vous avouerais que des fois ils vont un peu trop loin à ce niveau là... Mais je ne perd pas espoir.
Je trouve enfin deux sites qui me conviennent très bien et je commande ma pâte à sucre et juste pour le fun des paillettes alimentaire ;)
Me voilà la veille de ma fête d'anniversaire et je commence donc à faire mon gâteau, je sors ma pâte à sucre du sachet, je la pose délicatement sur mon plan de travail, je prends mon rouleau (avez vous vu ce suspens!!!) et je commence à étaler et là un vrai BON-HEUR!
Je fais donc mon gâteau de couleur turquoise et noir avec des paillettes et je suis plutôt satisfaite du résultat.

Révélation

Me revoilà plongé dans mes recherches et un beau jour me voilà en face de mon ordinateur, mon vocabulaire du moment n'était que "wedding cake", "pâte à sucre", génoise", "décoration" etc Et là je tombe sur LE blog : La lettre gourmandeÇa a été pour moi une révélation ce blog, toute les bases du wedding cake sont dans ce blog enfin en tout cas pour ma part. J'ai donc passé pas mal d'heures devant et je vous avouerais qu'après le terme "wedding cake" n'étais plus autant un secret pour moi.Voici quelques photos pour vous montrer son travail et son talent : 

Rock

Depuis le gâteau "Pirate Girl" j'ai continué à faire des recherches sur le net mais le peu d'information que j'avais, c'est comme ci qu'il parlait en chinois pour moi.
Je fais donc un petit tour sur YouTube et je tombe sur une recette hyper simple ou l'on peut faire sa pâte à sucre sois même avec des marshmallows.
Me voilà donc dans ma cuisine à faire ma recette de pâte. Et pour  baptiser mon 1er essais, j'ai l'occasion de faire le gâteau d'anniversaire de mon frère et je choisis le thème "Rock".

Je commence donc à étaler la pâte, mes premières impression : très élastique et pas facile à étaler...
Je fais donc une recette de colle alimentaire fait maison ; eau + sucre et je badigeonne tout mes gâteaux avec.
J'étale la pâte et là c'est le drame! Trop élastique, ça fait des fissures, des trous bref, c'est pas du tout net et ça donné mieux sur les vidéos que j'avais visionner avant donc je me dis que j'ai dut faire une erreur à la recette mais c'est trop tard pour tout refaire, je termine donc le gâteau mais le résultat n'est pas ce que j'espérais...
Allez, ce sera mieux la prochaine fois! Je ne baisse pas les bras.

Départ

Le jour ou j'ai pris conscience que je voulais en faire mon métier c'était le jour du 26 Mai 2012.
Je fêté l'anniversaire de mes deux nièces et j'ai voulu faire le gâteau avec ma sœur, le thème : Pirate Girl.
J'ai donc commencé à faire mes recherches sur internet des réalisations à gâteaux à étages et croyez moi, on est pas beaucoup aidé à ce niveau là... Enfin en tout cas quand j'ai commencé.
La veille de l'anniversaire, voilà que je débarque chez ma sœur et nous commençons à confectionner les gâteaux. Et dès que tout ça était terminé, place à la déco.
Nous avons alors recouvert les gâteaux de pâte d'amande, une horreur à étaler! Je l'ai ensuite étaler sur les gâteaux, pas facile non plus cette affaire là!
pour faire la tête de mort nous avons trouvé une image sur internet, que nous avons ensuite calqué ce que nous a permis d'en faire un emporte pièce ;) Oui, on fait avec les moyens du bord hein!
5 heures plus tard, nous regardons le résultat et pour une première on est assez contente et mes nièces étaient ravies de leur gâteau d'anniversaire!

Commencement

Salut tout le monde!

Ça y est, je me lance! Que l'aventure commence!
Ma passion : LA PÂTISSERIE!
Et plus précisément le cake design. J'ai découvert cette pratique il y a maintenant un peu plus d'un an et je vous avouerais que depuis ce jour là j'essaye de m'améliorez.
Malheureusement, ce métier est assez compliqué à réaliser car il n'est pas assez reconnu en France.
Je vous ferais partager ma passion  à travers mes articles et mes photos.
Alors bonne lecture à tous!